圖：Mike
服裝：SONIA
飾物：Daydream Nation
Hair：Debby Kwan@Hair
場地提供：都會海逸酒店
蝦餃皮論學習
出道13年，要為觀眾帶來驚喜，單靠外形的塑造，容易無以為繼，由內到外的改變方能持續，Niki趁無約一身輕的日子，踏上愉快學習之旅，透過正規設計課程與非正規的生活課，重拾探索新事物的樂趣，充實自己，為未來的演藝事業增添色彩。
訪問安排在中午進行，Niki與記者邊吃午餐邊談，望著滿枱的中式點心，甫坐下便興奮地嚷著要吃這個試那個，自言好奇心爆棚的她突然問：「知唔知點解蝦餃皮會晶瑩剔透？跟叉燒包不同？」未待同席工作人員回答，她便胸有成竹地說：「我因為不懂，於是自己找答案，原來要用澄麵去造，只係知道唔夠，所以試下落手落腳去搓，哈哈！結果真的成功了！」別小覷這看似微不足道的自製蝦餃皮故事，Niki就是運用這手藝，親自為老人院的長者們製作素蝦餃，表面成果固然是造福他人，實質自己才是最大得益者，「對於自己鍾意的事物，可以由完全不懂到學懂，滿足感很大！」在她眼中，好奇心、求知慾與興趣猶如三胞胎，是推動學習的最原始動力。 調味樽談設計
回復自由身的Niki，決定一個人遠赴歐洲進修，「合約在身，便有責任完成公司安排的所有工作，未必有機會去做其他喜歡的事。」Niki自我增值的範疇，非關乎演戲或唱歌，而是她早於中學時代已愛上的美術與設計，興趣的萌芽與「每事問」性格不謀而合，她望著枱上的調味樽說：「我好鍾意問點解，望住枱上的調味樽，便會問可以設計得聰明些、更方便使用嗎？可否換個較美觀的造型？喜歡設計，是因為可以解決這些疑難！」Niki閒時也會設計一些小玩意自娛，由於近代的設計科技急速發展，她自覺始終不是走在最前線，摸著電腦自學亦未必可行，於是選擇修讀一些短期的設計課程。歌影視三線發展兼執筆寫書，更踩入設計領域，多才多藝與「周身刀無張利」只是一線之隔，難道Niki不擔心最後「幾頭不到岸」？她卻另有一番見解：「有機會來到，自己又ready，點解要規限自己？為甚麼只可專注一項工作？每個人都是一張白紙，將自己喜歡的顏色畫在紙上，人生便會充滿色彩！」不同的顏色喜好，隨人生閱歷或有轉變，每一筆用心地畫在紙上的顏色，微妙地相互牽引與配搭，也可成為感染他人的「傑作」。 生活中的另類學習
在設計領域的課堂知識之外，還有附帶的隱蔽性課程(Hidden Curriculum)，擴闊視野，感受異地生活文化，為日後演戲唱歌增添靈感，也是Niki的遊學目的。藉著一次「自顧自」的旅程，提升個人的解難能力，重拾那久違了的自我照顧能力，「在香港有很多人幫手，很多事根本都不用自己處理；在外地便要自己去面對困難，簡單如買票搭車，有時會上了車也不知往哪裡去，是很新鮮的體驗！」完全放下藝人包袱，不用應付劇集或旅遊特輯的拍攝進度，匆匆忙忙地到各大小景點一遊，難得悠閒的她，隨意遊走於大街小巷，跟街頭擺檔、寫生的藝術家聊天，外國政府對創意藝術的重視，Niki打從心底裡發出羨慕，「任你在街上畫得天花龍鳳，當地人都會以好寬容的態度去欣賞，他們很尊重這些藝術工作者，好back up創意的發揮。」不知經常往外地考察的香港高官們，在大談創意產業、制定文化政策時，又可有用心感受到異地的文化氛圍，以及對創意藝術的尊重？
藝人屬於藝術工作者的一員，往往尤以利益為先的娛樂公司接洽工作，曾經置身制度之中，Niki可有創意被扼殺之感？「規範總會有，我覺得能夠在範圍內create到新鮮而又屬於自己的東西，例如角色的舉止談吐、歌曲的演繹方法，便是創意所在。」不過，創意也絕非毫無界限，只靠天馬行空，便容易會脫離現實。Niki認為，基本功還是不容忽視，搜集資料和細讀別人的故事，固然是指定動作，「戲劇中的角色通常真有其人，但我未必試過角色的經歷，便要去模仿，是否模仿得神似，視乎我是否觀察入微，除了言行舉止之外，還要問點解他/她會這樣做？背景如何影響這個人的決定？」演員對眾生相的獨特觀察，日積月累妥善存檔於內置記憶體中，日後演繹不同角色，也得靠這重要的無形資產。 體驗在貧富間
在這個空檔期，Niki更一償去法國睇Fashion week的心願，她帶點激動地說：「以前公司唔會安排一星期給你看show，所看到的一切，都是一些好華麗的東西，賞心悅目！」華麗總是教人羨慕，但華麗背後，所剩下的又是甚麼，倒更值得深思，「我在法國看到模特兒穿上最華麗的時裝，之後我去了印度的山區協助建校，卻看到一些人連最基本的需要也滿足不了！一貧一富，生活質素好懸殊！」那次山區探訪幾乎取了Niki的命，身體出現高山反應，想盡快離開卻事與願違，皆因每天只有一班航機，這次幾乎求生不得的經驗，體會至為深刻：「基於性別歧視，很多印度女孩都會被遺棄，沒甚麼選擇可言，而我入行已經一段日子，錢永遠搵唔晒，是時候想想如何以自己的知名度，去感染他人，讓更多人看看別人的需要。」 北望神州再出發
瀟灑走了幾回，剛於上月底踏入33歲的Niki，還是重返建制，告別自由身。她坦言與新唱片及經理人公司簽約，是為了進軍內地市場，始終北上發展是大勢所趨，「幾年前在內地劇《書劍恩仇錄》飾演霍青桐，估不到觀眾好受落，原來影響力可以好大！」積極賺「人仔」固然重要，她也捨不得放棄香港市場，已在網上熱播的《女警愛作戰》，雖然仍是播映無期，但無綫對她的重視程度，卻是有眼可見，她在新劇《開心作怪》中，再接再厲演女警。問到入行以來最喜歡的角色，答案既不是令她獲得飛躍進步獎的《秀才遇著兵》的拾義妹，也不是《我的如意狼君》裡的徐芯，而是首次擔正的電影《愛作戰》中的靖儂，「因為這齣劇令人刮目相看，跟當時慣演的輕鬆小品截然不同，這齣電影很另類，角色又哭又笑又開槍，讓人認定我懂得做戲，這戲給我很多，使我有機會唱主題曲及推出唱片，有人搵我拍電視劇！」
始終是演戲唱歌為正，寫作設計為副，繼早前跟某時裝品牌合作，「學成歸來」的Niki，正設計一款電子產品，至於何時面世，她卻甚苦惱：「唉！好煩………還未完全掌握如何用電腦畫3D圖，要找人幫手，已經來回改了三十多次！」她自知仍處於起步階段，保守估計，最快都要年底才能推出市場。談到品牌名字，她略帶猶豫：「哈，未決定是否用自己的名，怕討厭我的人，未認真睇個設計已經唔鍾意！」
畢竟，名模家姐與前緋聞男友已經談了多年，筆者這次亦無謂再談，而Niki也很著意地展現那美貌下的內涵與實力，能否成功轉移視線？還是留待他日新劇出街，由觀眾自行決定！ 後記：訪問在酒店中菜廳進行，一眾工作人員與記者圍著坐，Niki真的邊吃邊做訪問，不是很多女星能做到，難得她還吃得很開心，沒有電視台飲食節目那些浮誇的設計對白，顯得平易近人。
與陳奕迅合作的《愛作戰》，令Niki印象最深。
Niki繼《女警愛作戰》後，於新劇《開心作怪》再演女警。
在《開心作怪》中，除了Niki和三哥之外，還有「馬小玲」萬綺雯。
Orignal From: 周麗淇用問號拼貼彩色人生
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